银耳虽有滋阴润肺的功效，但是银耳也不能多吃，什么东西吃多了都是不好的，长期食用银耳会生痰，尤其是阴虚体质的人，吃多了可能会出现手脚冰凉，抵抗力下降等不良的情况，而且银耳性凉，适宜在夏天喝，吃多了还会伤脾胃，尤其是对于体寒者。由于银耳不易消化，可能引起肠梗阻而且如果是阴虚体质的过多食用，更会导致患者体虚、体寒，所以一次性不要吃太多，按照正常成人的规定银耳每次食用都要适量。吃多了容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，甚至会引起肠梗阻，故切忌多食，银耳虽好，但是最好不要长期频繁的食用，每周2-3次就可以了。另外，银耳有清热滋补的功效，食用过量可能会滋补过量，引起肠胃不适。
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