鱼鳔胶是能吃的。鱼漂胶是一味名贵的药材，主要以鳇鱼和鲟鱼的鱼鳔为原料制作而成。它还有一个别称叫黄鱼胶，它的主要成分中含有生胶质，是一种黏度很高的动物胶。它的主要特点是粘合度特别好，而且凝冻的浓度比较低，但是也是由于冻点也比较低，比较容易凝固。鱼鳔胶在医学上的主要功效是补精益血、强肾固本，多用于吐血不止、肾虚滑精等疾病的治疗。
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