银耳是可以治疗咽喉炎的，银耳的功效主要为润肺止咳，可以缓解咽喉炎引起的咽喉肿痛、咳嗽等症状。但银耳不要过量服用，过量服用后有可能会引起胃寒或消化不良。如果患有咽喉炎，不要盲目用药，还是建议去医院进行检查后再进行治疗。患有咽喉炎的患者在平时也要注意，不要吃过于辛辣的食物，可以多吃水果蔬菜等清淡易于消化的食物。
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