山楂属于温性的药物。但它温性不太大，属于微温性，它性味酸甘，主要入脾胃经和肝经。主要的功能是消食化积，行气散瘀。主要用于治疗各种饮食积滞，尤其是善于治疗油腻类肉食积滞，此外它还具有活血化瘀的功能，长期服用还可预防心脑血管疾病的发生。在妇科病的治疗上，对痛经、产后瘀阻腹痛有一定的效果，常常与川芎、桃仁、红花等药物共同使用。山楂、麦芽、神曲是常用的助消化药，三者组成的焦三仙，是中医临床上常用的药物，治疗由于积滞引起的腹痛、消化不良。
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