宜吃 胡萝卜
沙眼可以适量吃胡萝卜。胡萝卜含有胡萝卜素、糖类、挥发油、维生素、花青素、铁等营养成分。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后可转化成维生素A，有补肝明目的作用。所以，沙眼患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。
胡萝卜可以蒸食、炒食、熬汤，随正餐食用。可以与山药、芹菜、木耳同炒，营养丰富，色泽鲜艳，增加食欲。
沙眼是由于沙眼衣原体引起的一种慢性传染性结膜角膜炎，在晚期受累的睑结膜可发生瘢痕，导致眼睑内翻畸形，从而加重角膜的损害，严重影响视力甚至造成失明。因此，除了临床的正规治疗外，还应进行合理的饮食调理，具体如下：1、宜吃明目的食物：如鸡肝、胡萝卜等富含维生素A，有助于改善眼部疾病；2、宜吃抗菌的食物：如香椿，具有一定的消炎抗菌作用；3、宜吃增强免疫力的食物：如牛奶、鸡肉、瘦肉等，有利于提高身体免疫力；4、忌吃辛辣刺激的食物：如辣椒、花椒、洋葱、大蒜等；5、忌吃油炸的食物：如炸鸡、汉堡等。
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