对于出现苍耳中毒，首先大量地饮用温清水或者矿泉水一类，通过自行催吐、抠喉咙等方法，将胃肠道里没有完全吸收的苍耳，尽量地呕出和吐出。迅速地将患者转移到医院完善例如肝功能、肾功能、血常规、电解质等相关检查。再给予患者进行电动洗胃机插管洗胃，同时可以给予导泻、活性炭在肠腔内进行吸附，甘露醇、硫酸镁等灌肠的方法。等实验室结果回报，如果出现肝肾功能不全，可应用连续性血液净化的方式。再次给予患者综合性的治疗，能够进一步治疗中毒。
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