食管病人在手术之后，大多数是可以适当吃人参，但是吃人参的剂量、用法、服用时间和频率应该在中医科医生指导下进行服用，而不能盲目滥用。食管癌的病人在手术之后，身体常比较虚弱，这个时候可以根据病人的胃肠道功能情况，逐步地增添一些高蛋白、低脂肪、高维生素的食物。尤其是在刚刚手术之后食物应该以流食、半流食为主，可以多喝一些米汤、米粥之类的食物，也可以喝一些肉粥。根据病人身体的恢复情况，逐步添加一些发面的馒头、花卷之类的主食。而人参之类的进补产品，主要是给病人的身体提供滋补的作用，改善身体的虚弱状态。只要是在正规中医科医生的指导下，应用就是没有问题的。
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