少吃 猪肝
痢疾患者应少吃猪肝。猪肝中含有维生素B2，有助于机体的排毒。猪肝中富含铁元素，有利于改善贫血。猪肝中含有维生素C和硒元素等多种抗癌物质，具有预防癌症的作用。但猪肝中胆固醇含量较高，痢疾患者宜清淡饮食，因而应少食猪肝。
猪肝可炒食，可煲汤，也可制成猪肝泥等食用。但猪肝中胆固醇含量较高，三高患者不宜食用。猪肝中嘌呤含量较高，痛风患者应谨慎食用。
痢疾是以大便次数增多、腹痛、里急后重、痢下赤白黏冻为症状，是一种夏秋季节常见的肠道传染病。主要病因是外感时邪疫毒和饮食不洁。得了痢疾的患者多数以腹泻症状为主，因此饮食上需注意如下问题：1、以易消化和吸收的食物为主，如米汤、藕粉等；2、多喝水，保证充足的水分；3、吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，可榨汁食用，利于吸收；4、禁食刺激性、油腻的食物以及蛋糕、奶油类的甜食；少量或禁食含纤维素过多、易造成腹胀的食物，如韭菜、豆芽菜等；5、注意少量多餐，减少胃肠负担。
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