杏仁露中的杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等多种营养成分，具有润肺止咳、驱风散寒、宣肺平喘、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能。患有胃肠疾病的患者应该尽可能少喝杏仁糖浆，或者在喝杏仁糖浆时尽量趁热喝，因为喝较凉的杏仁糖浆也会导致腹泻。此外，杏仁乳主要以天然野生杏仁为主要原料。它的营养成分相对丰富。普通人可以喝杏仁露，但是肠胃不好的人应该在喝之前少喝点或者多喝点。
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