如果是急性胆囊炎发作当然不能吃螃蟹，如果曾经患过胆囊炎，现在没有发作，不建议吃螃蟹。胆囊炎患者,螃蟹是属于高蛋白食品，蛋白质的消化吸收需要胆汁完成。螃蟹中胆固醇含量高，胆囊炎患者如果吃螃蟹等高蛋白食品，会加重病情。胆囊炎患者本身脾胃虚热，吃寒性的螃蟹易引起腹痛，腹泻。所以胆囊炎患者不能吃螃蟹。有胆囊炎的人，一般以清淡食物为主，可吃一些瘦肉、鱼肉、鸡肉，其他水果蔬菜没有明显禁忌。主要注意油腻食物，蟹肉中含有高胆固醇、胆囊炎、胆囊结石等不宜食用。
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